スタッフのひとりごと バックナンバー

2017/05/01

端午の節句、元気な男の子のお祝いの月ですね。ドリファクにも『バンビーノ▪ビバーチェ』と言う“元気な子”と言う名のピザがあります。
今、ドリファクで張り切っている息子(元気)を小学生の時にイタリアに連れて行った帰りの飛行機の中で、息子がトッピングを考えたました。
ビバーチェ🎵って『速くとか、迅速に』音楽用語でありましたよね。そう、考えたら小学校の頃からイタリア語の単語を勉強してたではないですか。『フォルテ』『ピアノ』『アンダンテ』『ドルチェ』『フェルマータ/バス停の事も』etc. いっぱいイタリア語知ってたじゃないですか❗面白いですね。だから、イタリアン~料理も違和感なく人気があるのですかね?
今はナポリピッツァが大流行ですが、頑固オヤジのドリファクは薄くて旨いローマスタイルにこだわっています❗

マスター

2017/04/01

チーフの元気です(^_^)
年度末が過ぎて新年度。この時期は新入社員の方や、部署の異動などで新たに浜松町に訪れるようになる方々が沢山います。
新たなお客様、初めてのお客様、これから出会う未来の常連様、新たな出会いをここ浜松町ピッツェリアドリームファクトリーで楽しみにお待ちしております(^_^)

ゲンキ

2017/03/01

ドリファク⭐マスターです。春がピョ~ンピョ~ン~とスプリングに乗ってやって来るみたいです。🎵大自然も、みんなの心もウキウキと弾みだす季節ですね~フレッシュな気持ちで、新しい事にチャレンジ┅┅意欲満々!の3月ですが、先ずは腹ごしらい🎵たとえば、ピザでも召し上がってみては?┅
ドリファクには、35種類のピッツァとイタリアワインと┅etc. etc. 沢山の美味しいフード達が、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

マスター

2017/02/01

チーフのゲンキです。
去年の9月に行ってきたイタリアでほぼ毎日pizzaを食べ続け味の勉強をして来ました。
もちろんpizza以外にもステーキ、パスタ、イタリア産の食材達、色々なものを食べてきました。
そしてもう一つ、去年の末ごろにも今月のお勧めで載せた「トリッパのトマト煮」。
日本に帰ってまず取り掛かったのはこれでした。
元々あったメニューなのですがイタリアの師、noriko maezumi様のご指導により現在進行形で改良中。
Ver2.Ver3.と少しずつイタリアで食べたとろけるトリッパの味に近づいております。
まだ召し上がられてない方は是非一度!!
ハチノスはしっかり煮込むと半日くらい目を離せないので、定休日に仕込んでいます。
休みの日に1人で時間をかけてじっくり仕込み。そんな休日、意外と悪くないです。

ゲンキ

2017/01/01

2017 Buon Anno!
ドリファク・マスターです。今年も1月5日より美味しいローマ・ピッツァを皆様に堪能して戴くため、一生懸命に焼きますよ。
ドリファクも23年目に入り、ミラノからぁ直輸入した薪窯もだいぶ貫禄がついて来ました。お店は古くなっても常に切磋琢磨して新しいアイディアにもチャレンジしております。
世の中がまだまだ不況の為、そのあおりを受けて外食業界全体も疲弊しております。
最近になって私は、ピッツァを焼くだけでなくイタリアの素晴らしい魅力をもっともっと感じてピッツァを焼こうと思います。イタリアの歴史、芸術、音楽、文化どれもが大変興味深いものばかりです。私は音楽も絵画も好きですが、レオナルド・ダ・ヴィンチの言葉に『音楽は絵画の妹』が有ります🎵。なんと芸術を語るに素晴らしく深い言葉だと感じました。今年も、わくわくする一年になりますよ。皆様にとっても!

マスター

2016/12/01

チーフのゲンキです!
2016年も残り31日。 去年に引き続き今年もドリームファクトリー内でメンバーが少し変わりました。
現在はマスター、オーナーである父と看板ママさんの母、一応チーフの肩書きをもらった僕の3人をメインとし。個性的な五人のパートさんアルバイトさんメンバーに加え父母の子供達で僕の姉弟達にも手を借りて齷齪お店を回しております。
こうやって書き出してみると意外と沢山の人でドリームファクトリーは動いているんですね。
そして沢山のお客様に支えられています。
2017年もドリームファクトリーと、ここを囲むメンバー達を宜しくお願い致します。
良いお年を!

ゲンキ

2016/11/01

マスターです。今月は、ドリファク昔話=その②と題しまして❗
本場イタリアのピッツァと、文化につねに触れていないと本物の味がおろそかになってしまってはいけないと、毎年、一年おきと、イタリア個人旅行してましたが!
何回目かのイタリア旅行した時、ローマのフィュミチーノ空港から、テルミ二駅までタクシーに乗ろうと思い案内窓口まで行きました。夜でしたが制服姿の男が居たので(みんな偽者でした!)、安全なタクシーでローマ市内まで行きたいと頼んだら英語でついてこいと言われタクシー乗り場へ行ったら、怪しいベンツと胡散臭い男たちが立ってました!これはまずいと思い案内所に戻って、もう一度違うタクシーを頼みましたが、連れて行かれたのは同じタクシー!仕方ないと腹をくくり車に乗りテルミニ駅を目指しました。案の定、ローマに近付くと遠回りしなが走っていたので、片言英語で『私は、何度もイタリアに来てるのでローマの道は良く分かるから寄り道するなよ!』と釘を刺したら何とかスムーズに目的地に着きました。
結果的に料金はボラレたのですが、別れ際にタクシーの運ちゃんが言いました。『おまえは良いやつだから教えてあげるぜ!この辺りは危ないから気をつけた方が良いぜ!』ですって。危ないのはお前だろ!!と言いたい処でしたが、何故か、騙されてもイタリア人って憎めないなぁと感じました。
イタリア最高!!グラッチェ!

マスター

2016/10/01

ドーモ!チーフのゲンキです!
先月の頭に一週間イタリアに行ってきました!!
フィレンツェに4日間、ローマに3日間。現地に住むスーパーガイドの方々にお世話になり、食、文化、人、人生初の一人海外旅行(小学生の時に一度行ったが記憶はほぼない)成田空港を出て成田空港に帰ってくるまでの七日間、本当に刺激的で素敵な時間を過ごしました。
あまり海外に興味がなかったのですが大人になって行ってみて他国の文化に感動しました。
最低一年に一回は行きたいですね。年に二回海外旅行に強行する母の気持ちが少しわかりました。

ゲンキ

2016/09/03

Ciao!
粧子です。
今日は皆様にご報告があります。
私事ではありますが、今月末を持ってドリームファクトリーを卒業させて頂きます。
そして、未知の土地である静岡県藤枝市に移住します(*^^*)
長年飲食業に関わってきた中で、将来自分らしいお店を持ちたいという夢を持つようになりました。
そのためにはまだまだ経験不足です。
もっともっと勉強するために新たなお店で一からやり直します!
たまには浜松町に帰ってくるので、その時は優しく迎えてくださいねm(__)m

そして、これからのドリームファクトリーも末永く応援してください。
宜しくお願いします。

最後に、今まで出会ってくださった全てのお客様に感謝の気持ちをお伝えします。
本当にありがとうございました。
お客様の笑顔が私にとって何よりのパワーの源でした。
沢山沢山支えてくださって本当にありがとうございました。

まだ今月末まではドリームファクトリーにいますので、最後にお会いできるのを楽しみにしています!

吉川粧子

2016/08/01

マスターです。今月は、ドリファク昔話=その①と題しまして!
ドリファクのこだわりは、なんと言っても店の奥にでんと構えている薪窯です。イタリアのミラノから直輸入しました。でも、日本に来るまで色々ありました!!
ドリファクは1994年12月3日にオープンしたのですが、その年の5月頃に代理店を通じて薪窯を注文しました。
9月になって少々心配になったので確認の連絡をしたら、8月はバケーションで休んでいてこれから製作に掛かると連絡がありました!何時こちらに届くのか聞いたら、来年の2月に納品可能との事!…それでは開店に間に合わないから、何とかして欲しいと伝えたら航空便で送って良いなら間に合うとの事!なんじゃコリャ!!さすがイタリア人!
とにかく仕方ないから間に合わせろと云う事で、薪窯はエアーフランスの貨物便で日本に来ました。幸い航空貨物会社の友人の尽力で、かなり安い費用で手に入れる事が出来たのです。
曰く付きの薪窯ですが、今もしっかりと美味しいピッツァを焼いてくれております。グラッチェ!

マスター

2016/07/01

チーフの元気ですっ。
チーフ業を務め早一年。春夏秋冬のドリファクの顔を一回り見てきました。
まだ見てきただけなので、2年目は1年目を踏まえて色々と、、、3年目は2年目を越えられるように、、、4年目は、、、5年目は、、、と少しずつ、でも着実に、ドリファクと共に日々進めていけるよう精進致します。
これからもピッツェリアドリームファクトリーを宜しくお願い致します。

ゲンキ

2016/06/03

Ciao!
粧子です(*^^*)
6月になりました!
GWが終わり、次は夏休みどこに遊びに行こうか?!と考えている方も多いと思いますが…私はどこにも行けません(^^;
何故なら夏から冬にかけてソムリエの試験があるからです!
旅行が大好きな私ですが、試験が終わるまでは我慢することにします!
代わりに写真集で気分を味わってます(笑)

元々私の愛読書は世界遺産の本なのですが、寝る前に世界遺産の写真を眺めてると、大昔にタイムスリップしたような不思議な気分になって、気持ち良く眠りにつけます。

昔ある写真家が言ってました。
壮大な景色や建物を目の前にした時人間は、この素晴らしいモノを人類で最初に発見したのは自分だ!という錯覚に陥るらしいです。だから感動するのだ!と。

だけど良く考えれば、自然にしても建物にしても、今日に至るまでそれらを維持するために、数え切れない人たちの苦労があったわけで、そういう過程を想像すると、更に感動しますよね。
どの世界遺産もそういう沢山の魅力に溢れていて、私の探求心を捉えて離しません。

私の夢は、1つでも多くの世界遺産を見ることです!!
そして、行ってきた方たちの話を聞いて自分まで行ったつもりになるのも大好きです(笑)

なので、もし面白い世界遺産に行ってきたら、土産話を持って、私に会いに来て下さいねー!

特に今年は旅行に行けない私の代わりに、皆様の楽しいお話が沢山聞きたいです(*^^*)

粧子

2016/05/01

マスターです。
毎年2回ほど、ドリファクに現れる常連客のコロラド▪デンバーから来るチャールズさん。
今年も、上海etc. での仕事の往復に、わざわざピッツァを食べる為だけの『ピザ来日❗』をしてくれました。
彼は、ボランティアでレスキュー隊のチームもやっておりまして、今回の熊本地震の為に彼のチームから四人と救助犬二匹が救助に参加してたそうです。この為の航空費用はアメリカ政府が出してくれるのだそうです。太っ腹やね。
チャールズさんは常連というよりは、もうベストフレンドです。彼が来日の度に何か楽しそうなプレゼントを用意するのですが、今回は彼から私への誕生日プレゼントとして『ポケット▪トランペット』をくれました。感謝❗感激❗です。
国境を越えた友情🎵人の人との心は言語を越えて通じるのだと、つくづく感動しました。チャールズが振り撒く~ハッピーパワー▪タイフーン~周りの皆を何時も幸福の渦に捲き込んでくれるのです。
こんな素敵なナイスガイを私も目指さなくちゃ❗

追伸🎵ドリファクで永年、店長として頑張ってくれてた辰野店長がついに独立念願の自分のピッツェリアを、3/24に開店しました。JR 神田駅からすぐです。こちらも、どうぞよろしくお願いいたします。

ピッツェリア🎵D★F アズーロ
Tel. 03-3525-8288

マスター

2016/04/01

chiefの元気です。
今月の独り言はドリームファクトリーのランチについて。

ランチはメインがピッツァ、ミニピッツァ、ドリア、グラタンの中からどれか一つ、そしてワンドリンクと更に前菜としてサラダプレートのランチセットでやらせていただいています。

このサラダプレート、ウチのママさんと長年パートとしてドリファクを支え続けてくれているOさん(先月お孫さんが産まれた奥田さん^o^)が日替わりで毎朝20枚〜のお皿をズラ〜と並べてせっせと盛り付けをしています。
メインに負けず劣らずランチ限定のこの一皿にファン多しです。
特製フレンチバジルドレッシングのかかったシャキシャキレタス、その周りを囲む一口サイズの前菜達。
一口サイズにカットされたフレッシュトマト。
バターと砂糖でソテーしたあまトロ〜い人参のグラッセ。
オーブンでこんがり焼いた星型のポテト。
そして塩コショウと少量のチリオイルで炒めたピリうまのピーマンとボイルしたソーセージのスライス。このピーマンとソーセージは二つ合わせて一口で!がオススメです!
チリオイルのピリ辛、ピーマン独特のちょうどいい苦味、そしてソーセージの肉汁と旨味の三重奏はランチなれど侮れません(°▯°)
(※サラダプレート内容は日によって異なります。)

メインの料理への大事な前菜、毎度お馴染みの方は是非このサラダプレートにも注目してみてください。

ゲンキ

2016/03/03

Ciao !!
粧子です。
3月…やっと少し寒さが和らいで来ましたね

突然ですが、私の今年の決意を発表させて下さい!

ソムリエになるぞー!!

夏のソムリエ試験に向けて、只今猛勉強中です。

ワインってとっても奥の深いお酒ですよね。
同じ葡萄を使っていても、作る土地、作る人によって全く別物になってしまうし、飲むときのグラス、合わせる料理によっても全然違う味になる。
そんな深さを知れば知るほど、分からないことも増え、知りたいことも増え、どんどんワインの魅力にはまっています。

もっと知識を増やして、色んな料理とのマリアージュを楽しみたい!
そんな思いから、ソムリエの資格をとることに決めました!

本格的な勉強を初めて一ヶ月になりますが…これがめちゃくちゃ難しい!!

教本を読んでも何を言ってるのか全然分からない!!

フランス語も分からないけど、漢字も全然読めない!

自分の無知さを思い知り、毎日心が折れそうです…(笑)

しかし、絶対に一発で合格する!と決めたので、後で後悔しないためにも、今できることをしっかりやらなきゃですね!
毎日最低一時間は勉強しています。

辛いけど、勉強ってやっぱり楽しいですね。
頑張ることも楽しいです。

そして勉強して得た知識を仕事に活かせるのこともとても嬉しいです。

皆様に嬉しい報告ができるよう精一杯頑張るので、応援してくださいねー(*^^*)

合格した時には、ワインで乾杯しましょう☆

粧子

2016/02/01

もう、ヴァレンタイン・デイには縁のなくなってしまったマスターです。

でも、この言葉を聞くと私は何時も、今やジャズのスタンダードナンバーにもなった『マイ・ファニー・ヴァレンタイン』🎵を思い出すのです。超有名な歌手の方達が唄ってますが、私は!マイルス・デイビスの演奏も大好きです。それでも、私の一番のお気に入りは、フランク・シナトラが唄うヴァレンタインです❗

この曲は、1937年にブロードウェイ・ミュージカルの劇中で、ビリーと云う女性が恋人のヴァレンタイン(男性)に向けた唄なのだそうです🎵歌詞の一部ですが、『滑稽で不細工な貴方だけど、話し方も下手だし笑えるけど一緒にいて欲しい❗そして、あなたが居るから毎日がバレンタインなのだから…』やはり、とても素敵なラブソングですね。2月は、若い人達が幸福になれる月ですよ❗…Salute ❗乾杯~~

Felice anno nuovo ! !

マスター

2016/01/01

新年明けましておめでとうございます!!

スタッフの元気です!最近役職が″スタッフ″から″チーフ″に変わりました。ドリファクのメインメンバーとしてお店に立つようになってから早いもので約半年、2015年まずはドリファクの色々な事を覚える事に必死でした。
そして2016年、これからは飲食全体の勉強を徐々にして行こうと思います。まだまだ未熟なのチーフですが一人前のピッツァイオーロを目指して日々精進致します。
今年もピッツェリアドリームファクトリーを宜しくお願い致します。

ゲンキ

2015/09/06

Ciao !!
粧子です。

Dec. 3, was our pizzeria´s birthday☆
We had a really great birthday.
Thanks to all of you, we can fortunately mark our 21th anniversary.

12月3日、おかげさまでドリファクは21周年を迎えました☆
今日は、常連様が沢山来てくださり、振る舞い酒と共に、私たちスタッフも楽しく乾杯させて頂きました!

ご存じの方も多いですが、マスターには5人の子供がいます♪
私はその2番目です!
開店当事はまだ中学生だったので、お店で宿題をやったり、分からないところはお客様に教えて貰ったり…なんてしてました。
一番下の弟は当事4歳で、お店中を走り回ってはお客様に遊んでもらうような毎日でした。

今日はそんな思い出話をたっぷりさせて頂きました!
そして、20年以上に渡りドリファクに通ってくださるお客様の愛情と、毎年深まっていく歴史の重みを染々と感じ、感謝の気持ちでいっっぱいになりました。

素敵なスタッフに支えられ、そして沢山のお客様の愛に支えられて、毎年無事にこの日を迎えられることを本当にありがたく感じています。

明日からまた心機一転、30周年…100周年を目指して精進します!!!
私の大好きな浜松町の町で、私の愛するDream Factoryがいつまでも『みんなが集まる場所』で居続けられるように…これからも温かく見守って下さい!!!

粧子

2015/11/01

マスターです。今年も『ノヴェッロ=新酒』の時期になりました。❗
イタリアから空輸で、もう届いています!
フランスのボジョレー・ヌーボーが有名ですが、イタリアの方が断然美味しい!そして、オーストリアも。数年前に友人たちとウィーンに旅行した時、歴史地区シュテファン寺院近くのホテルに宿泊し、傍にあったホイリゲ(ハイリゲンシュタットの醸造所からぁ直送された新酒が飲める造り居酒屋)へ、みんなで毎晩通い食事やワイン、そしてシュランメル音楽の生演奏(酒乱でわぁありません‼楽しい民族音楽です♪)など堪能した事を思い出しました。
ワインを呑んで気の会う仲間とワイワイ~~至福の時ですね。
ドリファクでも、皆様にノヴェッロで楽しいひとときをお過ごし戴きたいと今年は三種類の新酒をご用意致しました。
イタリアはもう解禁です。フランスより一足お先に。『さあ、サルーテ!』『SALUTE !』

マスター

2015/10/09

どうも!スタッフの元気です!!
投稿遅くなりました!!
今月は10月。10月を入れて2015年も残り三ヶ月、あっというまです。
来月は11月、11月は何の月かご存知ですか?ピッツァイオーロにとって大事な日、11月20日はピッツァの日です!
ピッツァマルゲリータの由来になったマルゲリータ王妃の誕生日!11月の投稿担当になったら書こうと思ってたんですが、なかなか11月に当たらないのでもう書いてしまいます笑

ピッツァマルゲリータの名前の由来、トマトソース(赤)、モッツァレラチーズ(白)、バジルリーフ(緑)と、イタリア国旗の色を配した事で王妃が気に入り自らの名前を冠した事で有名です。

でも僕は昔こんな話を聞いた事がありました。
王妃はこのピッツァを作った職人にこのピッツァの名前を尋ねました、職人は名前を考えておらず慌てふためいていた所、その場にいた職人の奥さんが機転を利かせ「このピッツァは貴方のために作ったピッツァ、なので名前はピッツァマルゲリータです。」と答え王妃を喜ばせました。それからイタリアでは夫は皆嫁に頭が上がらないんだとか。
どこまで本当がわかりませんがそんな話を聞いた事がありました。マルゲリータの名前がついた経緯は色々な話を聞きますが、この話が一番面白かったです。確かにドリームファクトリーにご来店されるイタリア人のお客様は皆様レディファーストです。

他のピッツァの名前も人の名前だったり、食材の名前、皆色々な意味のあるものなので気になったものがありましたら是非スタッフに聞いてみてください。

ゲンキ

2015/09/06

Ciao !
粧子です!
暑かった夏もいつの間にか去り、秋らしくなってきましたね。

秋と言えば祭です!
我が街、大門には芝大神宮という由緒正しき神社があります。
西暦1005年、東のお伊勢さまとして創建されました。

毎年秋に11日間通して開催される「だらだら祭」は日本一長い祭として有名です。
そして今年は沢山の町会の御神輿が芝大神宮に集まる年!
ドリファクのみんなも、芝浜町会の一員として、御神輿担ぎます!!
大門の交差点のど真中で御神輿を天に向かって放り投げる瞬間がたまらなく快感♪

日本人の魂?いや、江戸っ子の魂が踊りまくる一日がいよいよ来週13日に迫ってます!
地元を愛する大人たちが心を一つにして御神輿を担ぐ姿は本当に格好良いですよ!
半纏来てるといつもの3倍格好良く見えます(笑)

是非是非皆さん、見学にいらして下さい!
そして私たちを見つけたら声かけてくださいねー!!

粧子

2015/08/01

マスターです。

今さらですが、今月はドリーム★ファクトリーの店名の由来についてお話しします。私がピザ屋さんの修業をしたお店が相模湖の近くの森の中にあったドリーム・ファーム(童人夢農場)というピッツェリアでした。

私の店は都会の中なので~夢工場にしようと決めました!夢の工場って、映画の撮影所みたいでしょ?映画好きの私としては、とても気に入りました。それに、昨今世の中が殺伐として夢の持てない時代です。だからこそ皆様にピザだけでも召し上がって戴いてハッピーな気持ちになって欲しくて...『夢工場』だと演歌っぽいし、イタリア語の『Fabbrica di sogno 』じゃあ解りにくいし、結局『Dream factory 』に落ち着きました。♪

21年前、オープン工事中にしばらくイタリアに行ってピザを食べ歩きましたが、ローマのトラストヴェレで食べたピザが日本で修業したピザと同じ味だったので、これなら行けると自信を持ってオープン出来たのでした!♪(*^^*)

マスター

2015/07/05

Buon giorno!
辰野です。
僕がここでひとりごとを書くのも、今回で最後になります。
皆様には突然になりますが、6月末でドリームファクトリーを卒業いたしました。

ドリームファクトリーのpizzaの味を、もっと沢山の方に知っていただきたい!という思いから独立を決心し、卒業しました。

約半生を過ごしたドリームファクトリー。本当に沢山の思い出があります。
卒業するのはすごく寂しいですが、自分もドリームファクトリーの様に末永く皆様に愛されるお店を目指して、目標に向かって進んでいきます 。

今後はスタッフのゲンキをメインに、新しいドリームファクトリーになっていきます。
これからのドリームファクトリーもぜひよろしくお願いいたしますm(_ _)m

終わりに
支えて下さった沢山のお客様。
ドリームファクトリーの皆様。
この場をお借りして御礼を申し上げます。
ありがとうございました。

店長辰野

2015/06/03

どーも!スタッフのゲンキです!!
今月からドリファクのメインメンバーとして毎日お店に入ります!!!
今月来月とドリファクの体制が色々と変わっていきます、その中で良いものを変わらずお客様へ伝えていきます。
これからもドリファクをよろしくお願い致します。

ゲンキ

2015/05/12

Ciao~ 粧子です!
やっとあたたかくなってきて、外でお酒を飲んでる方を良く見かけます。
気を許せる友達と過ごす時間って毎日必死に頑張ってるみんなにとって、かけがえのない息抜きですよね。

私も今まで、大好きな友達と気兼ねなく飲むお酒が何よりも美味しくて、そんな時間が大好きでした。
最近は、家で一人で飲むお酒もとても美味しく感じられるようになってきて…お風呂上がりに、ワイン、ビール、日本酒…色々なお酒を味わうのが日課となってきました(^^;

仕事中にお客様と一緒に乾杯して頂くお酒も、とても幸せな気持ちにさせてくれます。
毎日美味しいお酒に囲まれて幸せな時間を過ごしています(*^^*)

そんな最近気付いたこと…
ピザって、どんなお酒にも合うんです!
炭酸ジュース、そしてワインは勿論、ビール、日本酒、焼酎まで、どんなお酒も見事にピザの素材の味や、トッピングの味を引き立ててくれます!

今は自分流の、お酒とピザのベストコンビを見つけるのが一番の楽しみです!
皆さんも是非、自分なりのお気に入りのコンビを見つけて、私に教えて下さいね!

粧子

2015/04/01

マスターです♪今年も桜が美しい時期になりました。イタリア語で『春』はPrimavera ~プリマベッラです。ルネッサンスの画家ボッティチェッリの『春の女神』が代表的ですね。
春は、まさに女性の若く美しい時期を称賛する意味もあるのだそうです。躍動の時期!これから、どんどんと人生も何もかも美しく素晴らしくなる予感の季節です。ワクワクしますね。
考えてみると、ワクワクとかドンドンとか前向きな言葉!良いですね。ちょっとブルーな時も前向き言葉!を唱えると気持ちが明るく展開出来ます。
世の中、暗いニュースが氾濫しててめげる事ばかりですから、なおさら明るく参りましょう!自分からハッピーパワーを振りまいて行きましょう!まわりが幸福になり、自分にも幸福が訪れてくれますよ♪イタリア人は、そんな素敵な人生を楽しむ達人が、とても多い様です。
私たちも素敵なイタリア人にあやかって、ドリファクで美味しいローマ・ピッツァを食べてハッピーになりませんか?

マスター

2015/03/02

こんにちは!辰野です。
すこーしずつ暖かくなってきて春の訪れを感じるようになってきました。

イタリア語で春はPrimavera
プリマヴェーラですね。皆さんも聞いたことがある響きだと思います。
他にも、『人生の春』『青春時代』なんて意味合いもあるそうで。。

僕も割といい年齢になってきましたが、同世代の独身の友人達はいつも、いい人いないかな!?って言っています。
僕も知り合い伝いにマッチングを考えていますが、うまく引き合わせられるといいなぁ。。
彼らに素敵なPrimaveraが訪れることを祈っています♪

さてさて、ドリファクでは裏メニューというかパーティメニューにしかない春野菜のアスパラのピッツァが存在します。
歯切れの良いアスパラと海老、バジルソースで作るさっぱり系のピッツァです。
パーティメニューにしかありませんが、
『ホームページ見たよ!アレ作ってほしいな!』ってコッソリ言って頂けたら作っちゃうかもしれませんよ(笑)

店長辰野

2015/02/03

どーも!!スタッフのゲンキです!!突然ですが今月で28の歳になります。誕生日当日は僕のもう一つの職であるダンスの仲間とイベントがあるのでそこで楽しく過ごそうと思います!!

誕生日と言えばドリファクにもバースデイのオプションがあります!お名前とイタリア語でお祝いの言葉を書いた特製のチョコプレートを、ご注文されたデザートピッツァに乗せて卓上花火と一緒にお出しします!誕生日以外にも送別会や結婚のお祝いの言葉などもお受けしています!チョコプレートは手作りのため当日の受付はお断りしています。チョコプレート、卓上花火合わせて500円(注文によって例外あり)お祝いしたい方は是非!!

元気

2015/01/05

あけましておめでとうございます!
2015年が始まりました!
お正月は皆様ゆっくりできましたか?私はこたつの上でみかんと一緒に放置されていた本を読んでみました。

『レッツわがままライフ』鈴木健志
実は彼、元同僚です。一緒に汗やら涙やら流し、熱い青春を過ごした仲間です。 この本めちゃ面白いです。なんかユルいです。でもガッツに溢れてます。 情熱に突き動かされるまま、次から次へと職を転々とし、自分の店、自分の会社を持つまでに至った男の話です。 決して我慢の足りない風来坊の話ではありません。 常に目標を見つけ、その都度全力で努力し、ステップアップしていく男の話です。

やりたいことがない人間なんていないはずなんです。 その願望を認める前に、言い訳をして諦めてるだけなんです。 大きなことじゃなくたって良い。 あ!これやりたい!って思ったのならそれはきっとGOサインで、とりあえず進んでみよう。
大切なのは何を決断するかじゃない、決断した後。 決めた自分に責任を持って、絶対に諦めないと覚悟して進むだけ。 そうやって1歩を踏み出せば、見える世界が変わってくるはず!
私も、わがままに自分らしい人生を突き進もう!と再確認させてくれた素敵な本でした!!

粧子

2014/12/03

 マスターです。12月3日が♪ドリーム★ファクトリー開店20周年の記念日になります。
 去る11月30日にお祝いパーティーを、奮発してプリンス・ パークタワーで行いました。この日は亡き父の誕生日でもあったので最高のタイミングだと思いました。
 美味しい料理と、私が所属するブラス・アンサンブルが余興の演奏をし、ドリファクが過去にTVで放映された映像を楽しんで頂いたり、息子の元気のチームのダンス、娘の詠子が指導しているキッズのダンス、そして元気と詠子で締めを踊り…私たち夫婦に感謝のメッセージを語ってくれたのには涙が止まりませんでした。

 20年以上前に、五人の子供達が成人するまで守れるのか不安で必死で事業転換した事は間違いでなかったと、しみじみ考えさせられるパーティーになりました。イタリアとアメリカから友人も駆けつけてもくれて友情って素晴らしいなぁとも感じられました。
 最初私が企画したパーティーより、子供達がさらに工夫したアイディアにより吉川家オンパレードの手前味噌になってしまった様ですが、お客様方は楽しんでいただけたみたいなので安心しました。
 この日の感動を胸に、さらにお客様に喜んでいただけるドリファクを目指してスタッフ一同 精進いたしますので、これからもよろしくお願いいたします♪

マスター

2014/11/01

こんにちは!辰野です。
すっかり秋も深まり、紅葉していた草木達もそろそろ冬支度を始める頃です。
早いですねぇ、今年も残すところあと2カ月。

そろそろ幹事さんは忘年会の会場を探しているんじゃないでしょうか?
ドリームファクトリーの忘年会は、よりメニューを充実させて皆様をお待ちしております。(裏メニューあり?)楽しみにしていてください♪

今年はいくつの忘年会に参加するかなー?野球仲間、地元の友達、学生時代の友達、飲み屋さんの忘年会、、あー楽しみだ(笑)

でもあまり忘年会という字は好きじゃありません。
一説には一年の憂さ晴らしで嫌な事は忘れましょうみたいな由来があるようですが、、
どうせなら少しでも自分の望んだ結果に近づけたり、出来なかったことが出来たりした自分や仲間を労う会。
望年会に出来たらな、なんて思ってます。
ちょっとクサかったですね^^;

それでは皆さん寒くなってきたので風邪には気をつけてください!
Ciao!

店長辰野

2014/10/03

Ciao!
粧子です。
食欲の秋、読書の秋ですね。
今日は友達の本をちょっと紹介させて頂きます。

『ネガティブシンキングだからうまくいく35の法則』
森川陽太郎

彼は最近テレビでも話題になっている「OKライン」というメソッドを考え出した人で、簡単に言うと、物事の目標を小さく設定することで、達成感と自己肯定感を積み上げていき、最終的には大きな目標も達成できてしまうというトレーニング法です。

彼の本から私はとても大切なことを学びました。
真の強さというのは、常にモチベーション高くポジティブでいることではなく、不安で弱い自分からも目を反らさずに、今のありのままの自分を受け入れることなんですね。

スポーツや勝負の場面に限らず、仕事や人間関係が上手く進むようになる、そんなきっかけを作ってくれる素敵な本です。

心に響く本を読んで読書の秋を満喫、美味しいピッツァを食べて食欲の秋を堪能…
皆さんはどんな秋を過ごしますか?!

粧子

2014/09/02

どうも。スタッフの元気です!更新期限一日過ぎての投稿ですm(_ _)m
前回イタリアサラミのピッツァ『コンタディーナ』について熱く書きました。今回もコンタディーナのお話をさせてもらいますww
たまにお店の事をブログに書いている人がいないかチェックする時があるのですが、昔見つけたこの方のブログがとても心に残ったので是非他のお客様にも見ていただきたいと思います。

http://blog.goo.ne.jp/sada1976/e/e7445bc8008ea11644688118bbb68d9f

この方の引き込まれる文才も去る事ながら、何よりコンタディーナへの愛!そして間違いなくドリームファクトリーを愛してくださっている事!!深く感動しました!!!(違ったらごめんなさい。)
こう言ったブログや書き込みにはドリームファクトリーの味がお口に合わない方や、接客など対応に不満を感じるお客様の書き込みも見ます、ですがそれは改善点、修正点、正せば見直して頂けると信じて参考に、そして糧にさせて頂いています。
こういった対人との、第三者との何らかの干渉が心を成長させてくれるのだと最近つくづく思います。
これからもドリームファクトリーを宜しくお願い致します。
次回はコンタディーナ以外の事をちゃんと書きますねww

元気

2014/07/30

マスターです。今年のお盆休みは、申し訳ありませんが少しずらして8月の23日(土)~25(月)とさせて頂きます。
実は、草津へ行って温泉三昧?~ではなく♪♪、毎年♪草津国際音楽アカデミー&フェスティバルが行われていまして、そこに行く為なのです。開催中は、♪毎日、世界的なクラシック演奏家による素晴らしいコンサートと講習会があるお祭りです。私の所属するブラス・アンサンブルも草津中学校のブラスバンドと合同演奏したり、街角コンサートに参加したりするのです。
美味しいピッツァや料理を創る為には、素晴らしい音楽を聴いたり絵画を鑑賞したりすることが~結構大切なスパイスになるのです!
と言う事でお許しください。♪草津帰りのピッツァは、湯畑の硫黄の薫りがするかも分かりませんが♪
コンサート会場で販売されているワインは、モーツァルトの音楽を聴かせながら熟成させた赤ワインで、神聖モーツァルトの薫りがする様です。♪♪♪

マスター

2014/07/01

Buongiorno!
今月のつぶやきは店長辰野がお届けします♪
気温も上がり更に梅雨時期ということもあって、少しお疲れ気味ではないですか?
僕の元気充電法は美味しいものを食べる事!
ここ2週間程で、ほんとに贅沢ですが3店舗の名店に行く機会がありました。
洗練されたイタリアン、職人技の光る至高の天麩羅、創意工夫のされたスペイン料理。
そのどれも素晴らしく、僕の五感を刺激してくれます。
よし!また明日からも頑張ろう!
自分もお客様にそう思っていただけるpizzaを焼こうと改めて思いました。

話は変わりますが、怒涛のマスター一家のバースデーラッシュの後は7月7日。僕のバースデーです(笑)
ご一緒に乾杯していただける方、お待ちしていまーす!
それではCiaociao!

店長辰野

2014/06/05

Ciao! 粧子です!
ドリファクは、私の父を中心に家族メインで営業していることは、もう皆様ご存知だとは思いますが、実は私…5人兄弟なのです!
小さい頃はそれはそれは弱肉強食、サバイバルな毎日でしたが、今となれば、大家族って素敵だなと、心から思えます(*^^*)

そんな我が家7人家族のうちの4人が、6月誕生日なんです! どーんとお祝いに20年ぶりくらいに家族全員揃ってみんなの大好きなディズニーランドに行くことになりました! 久々のビックイベントに、みんなウキウキです♪ そろそろ梅雨入りしそうで雨が心配ですが、てるてる坊主作って御天道様にお願いしなきゃ!!

ちなみに私の誕生日は6月29日です☆
前後6ヶ月(!?)お祝い有効期間なので、是非ピザを食べながら私と一緒にワインで乾杯しましょう(^^)/\(^^)!

粧子

2014/05/08

どうもスタッフのゲンキです!二回目の投稿遅くなりました。
G.Wが明けましたね。5月病に負けず仕事を頑張って頂くために薪窯で焼いた美味しいピッツァで力をつけるのはどうでしょう?
ぼくのオススメは、トマトソース・モッツアレラチーズにイタリアから空輸しているイタリアンサラミ、そしてオニオンスライスだけのシンプルな「コンタディーナ」です!
ぼくが一番好きなピッツァで、賄いでもよく食べてます! 焼きあがったサラミから出てくるジューシーな肉汁がパワーをくれます!
オニスラ(オニオンスライス)のシャキシャキ感もたまりません! 時間が経って冷めてしまっても、味がしまってまた違うコンタディーナを美味しくお楽しみ頂けますので、テイクアウトにもオススメ!
ランチにもピザセットCにありますので、炭酸系のドリンクとセットで午後の仕事に向けてエネルギー補給なんてどうですか?
コンタディーナはまだ未経験と言う方は是非!!

ゲンキ

2014/04/01

ドリファクは、このところ不景気が続き大揺れの経済状況下で為替の変動や仕入輸入ワインやチーズ等の値上がりが有りましたが、ここ五年以上お御客様にご迷惑をかけてはいけないと、ずうっと価格据え置きで頑張って参りました ! !
しかし、今度の消費税引き上げでは!ついに仕方なく価格を一部見直しせざるをえなくなってしまいました。申し訳ございません。
でも、基本のピッツァ・マルゲリータは現行の¥990を守ります!本場イタリアでは美味しい食事をみんなでワイワイ楽しんでもとても安いのです。なんとか、小さなイタリア~ドリーム*ファクトリーは、イタリアの素晴らしい処を浜松町で再現し提案し続けたいと頑張っております。
今後とも、ドリーム*ファクトリーを何卒よろしくお願い申し上げます。

マスター

2014/03/01

こんにちは!店長の辰野です^ ^
まだ寒い日が続いていますが、街の花屋さんには続々と春の花が並んできていますね。
そんな中、ひと際可愛く黄色く咲いているのがミモザの花。
このミモザ、ヨーロッパではとてもポピュラーな存在ですが
イタリアでは、この花らしいとても可愛いらしい意味があり、3月8日が“フェスタ・デッラ・ドンナ”といって、男性が女性に日頃の感謝の気持ちを込めてこの花をプレゼントする日なのだそうです。
イタリアのひな祭りですね!
忙しい毎日、一番近くにいる大切な人についつい日頃の感謝の言葉「ありがとう」の一言が言えていない事って良くあると思います。
お国柄か、こんな日がきちんとあるなんて素敵ですね!女性に優しいイタリアならではです^ ^
僕も奥さんにいつもありがとう!と言ってみようと思います
Ciao!

店長辰野

2014/02/13

始めましてスタッフの元気です。
週の半分しかお店に出ていないので常連のお客様でもお会いした事のない方が沢山いると思います。これを読んで「ブログ読みましたよ。」と新しい″繋がり″ができたら嬉しいなあなんて考えています。私事ですが今月で26歳になりました。沢山の″繋がり″に支えられ助けられての毎日、その繋がりを大事に、少しずつ恩返しをして、そして広げていきたいと思います。ドリームファクトリーでもそんな″繋がり″をつくりたいと思います。自分の話しかしてませんがw今回はこれくらいで。これからも宜しくお願い致します。

ゲンキ

2014/01/14

Ciao!
副店長の粧子です。
新年明けましておめでとうございます。
今年の年越しは体調を崩して寝正月で明けた…という話を沢山聞きますが、皆さんはどうでしたか?
私は毎年地元の増上寺でカウントダウンするのですが、今回はバタバタしてしまい、境内についたのが30秒前!
まさにギリギリセーフでカウントダウンに間に合いました!
今年も相変わらずいつもバタバタ滑り込みセーフ…という毎日を送るのかなf(^^;と思っています。
間に合ってるから良いのかな!?

2014年、ドリファクはおかげさまで20周年を迎えます。
これからもどんどん進化し続けると共に、お客様にとって居心地の良いお店であり続けるよう、精進して参ります。
今年もますます宜しくお願いいたします。

粧子

店舗情報

  • 〒105-0013 東京都港区浜松町1-18-8
  • TEL 03-3431-6830
  • ■JR山手/京浜東北線、東京モノレール「浜松町」駅より 徒歩5分
  • ■都営浅草/大江戸線「大門」駅より 徒歩2分

【営業時間】

ランチ(月~土)
11:00~14:00 (L.O. 13:30
ディナー
月~金 17:00~22:30 (L.O. 21:30
土曜 17:00~22:00 (L.O. 21:20

【休業日】日曜・祝祭日